牛小排介紹

肉內筋膜與油花交錯，但油花紋路均勻密布(漂亮霜降大理石紋)，肉厚且柔嫩，肉色鮮紅，肉質細緻。 建議食用方式：. 適用於手切厚切之牛排。 用於烤肉時應完全 ...

煎烤到全熟的無骨牛小排，除了豐富細緻的口感外，其挑動味蕾的香醇風味，保證唇齒留香。美國進口的穀物飼養牛肉本身就富含豐富的鐵質，適合所有年齡層的消費者品嚐，享受 ...

來自美國穀物飼養牛肉，精選牛隻第6~8根肋骨，豐富的油花呈現猶如大理石般的美麗花紋。肉嫩口感扎實，鮮嫩多汁，煎烤時更散發出誘人焦香香氣，是老饕級的上等食材，輕灑 ...

部位介紹:取自於前胸肋骨部位，又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」，牛小排肉質紮實有筋，經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足，軟嫩有嚼勁是無骨牛小排 ...

2022年10月23日 — 牛小排部位在牛胸前肋脊部的第6節至第8節，這個部位的 肉質較結實、帶有些許筋膜，含有豐富油脂 ，這些條件讓牛小排料理起來的香氣十分濃郁，也受到許多人 ...

第3種肩小排與牛小排的差別，就在帶骨與不帶骨！由於肩小排是位於下肩胛部位1~5根肋骨外側，因此是不帶骨的狀態；牛小排則是位於肋骨與肋骨中間，有帶骨與不帶骨兩種販售 ...

商品介紹：. 帶骨小排為牛之第6、7、8條肋骨。含有豐富的霜降紋路，瘦肉厚實柔嫩多汁，骨與精肉之間咬合的筋膜柔嫩且美味，為最好的炭烤食材。 建議食用方式：.

2023年10月11日 — 牛小排是一道美味的肉類料理，不論是帶骨還是無骨的，它們都有其獨特的風味和辨識特點。以下將介紹如何辨識帶骨和無骨牛小排，並探討不同的切法。