無骨牛小排部位

取自於前胸肋骨部位,帶骨牛小排是油脂很豐富的部位,受熱膠化的過程中骨頭開始冒泡,梅納反應的迷人焦香味,外脆內軟,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。,取自於前胸肋骨部位,又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」,牛小排肉質紮實有筋,經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。,2022年12月8日—...部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。...屬於背部的前段,因運動量較少...

Choice帶骨牛小排

取自於前胸肋骨部位,帶骨牛小排是油脂很豐富的部位,受熱膠化的過程中骨頭開始冒泡,梅納反應的迷人焦香味,外脆內軟,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。

Prime無骨牛小排

取自於前胸肋骨部位,又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」,牛小排肉質紮實有筋,經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。

【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!肉質特色、料理秘訣一併學會

2022年12月8日 — ... 部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 ... 屬於背部的前段,因運動量較少,肉質軟嫩且油花分布均勻,許多牛排料理都是取這部位的牛肉。 ... 牛小排( ...

牛小排為什麼好吃?看完這篇你就知道!

2022年10月23日 — 將帶骨牛小排的骨頭、筋膜、骨膜都去掉後,留下的部分就是無骨牛小排 。在外觀上有豐富的油花交織,分布均勻得像大理石紋,常見的外觀特點是牛小排中央會 ...

美國Choice頂級無骨牛小排200g

牛小排位於牛的胸肋骨部位,肉質鮮美滑嫩,油花分布均勻,適合各種牛排熟度,豐富細緻的口感非常適合多種煮法。 ○牛腩. 是位於牛的腹部,帶有筋、肉、油花的肉塊,又稱牛 ...

美國無骨牛小排

... 排/切塊/切片,非組合肉♢. 無骨牛小排油脂含量豐富、 肉質結實、油紋分布集中, 煎烤後油筋會變得酥脆, 得到其他牛排部位沒有的特殊口感及風味。 牛小排適合多種熟度,

美國特級無骨牛小排

成分:新鮮牛肉(原肉裁切) · 部位: 肋脊部 · 產地:美國 · 重量:實測淨重300公克±10% /包 · 包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝 · 物流方式:冷凍宅配 · 保存期限:冷凍-18℃ ...

美國特級無骨牛小排

無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位肉,牛小排的獨有特性與其他部位的牛排不同之處,在於它適合多種牛排熟度,不論您希望品嚐6-7分熟的牛排口感,或者是煎烤至全熟的牛排,都能 ...

肩小排與牛小排差別有哪些?4種差異帶你輕鬆挑選!

第3種肩小排與牛小排的差別,就在帶骨與不帶骨!由於肩小排是位於下肩胛部位1~5根肋骨外側,因此是不帶骨的狀態;牛小排則是位於 ...

【永和】厚切牛排,為什麼人氣會那麼好?

【永和】厚切牛排,為什麼人氣會那麼好?

在我家附近有一家咖啡廳撐了很多年,近期改成了厚切牛排我每次經過時生意到好到爆炸,常常有人在外面排隊,真的那麼好吃?這地點離樂華夜市很近,但是其實這一排的生意以往都是普普通通這一家似乎改變了局面,於...

【台北】小銅板牛排。Piecettes

【台北】小銅板牛排。Piecettes

朋友生日聚餐我來到了小銅板牛排,看了一些網路文章評價似乎都不差不過我吃起來倒是覺得還好,而且還有寫說這是「平價」,其實不平價啦!若是同等價位來說,台南的【歐納牛排館】我更推薦不過基於我不吃牛肉,本...