無骨牛小排部位
取自於前胸肋骨部位,帶骨牛小排是油脂很豐富的部位,受熱膠化的過程中骨頭開始冒泡,梅納反應的迷人焦香味,外脆內軟,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。,取自於前胸肋骨部位,又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」,牛小排肉質紮實有筋,經過受熱膠化後肉...
美國Choice頂級無骨牛小排200g
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牛小排位於牛的胸肋骨部位,肉質鮮美滑嫩,油花分布均勻,適合各種牛排熟度,豐富細緻的口感非常適合多種煮法。○牛腩.是位於牛的腹部,帶有筋、肉、油花的肉塊,又稱牛 ...
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