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肋骨間的條狀肉，肉塊上方有一層白色的筋膜，燉煮後吃來入口即化，是台灣知名小吃牛肉麵經常使用的部位。K牛小排（ShortRib）油脂含量豐富且肉質結實 ...,是指把肉多餘的油脂或筋修掉，牛小排通常都會帶一點筋，我覺得不需要處理。倒是Costco的牛小排上面常有多餘的油脂，可以在煎牛排前先修下，用小火加熱油脂 ...,若是感覺牛小排筋太多，或許將筋膜切成小塊會有幫助！切小塊後的牛小排能夠減少咀嚼的次數，也更符合一口能夠...
【台南】尼法 nephi 法國料理。我的生日大餐啦！
當你看到這篇文章的時候，其實我的生日已經過一個多禮拜囉～但是該補的文章還是要補一補，不然未來會忘記自己的生日吃了什麼^^這次女友對於生日的用餐地點保密到家，深怕我先上我搜尋直到吃飯的前一刻我才知道是...