法式千層酥由來

2023年3月15日—18世紀出現、一直流行到19世紀末甚至20世紀初期的「千層派蛋糕」（Gâteaudemillefeuilles）是由多片千層酥皮中夾著不同果醬層層疊起，最後再用蛋白霜、 ...,2023年3月30日—千層酥皮其實是古人的智慧結晶，並非法國人獨有。而在法國，則流傳著幾種關於千層酥皮由來的說法，據說1311年亞眠主教羅伯（RobertdeFouilloy ...,...法式千層酥」，即millefeuille（讀音：meel-foy），是法語「千層」的意思。拿破崙蛋糕的...

參考資訊如下
【甜點師的分析時間】享譽全球的法式經典——千層派身世深掘 ...

2023年3月15日 — 18世紀出現、一直流行到19世紀末甚至20世紀初期的「千層派蛋糕」（Gâteau de mille feuilles）是由多片千層酥皮中夾著不同果醬層層疊起，最後再用蛋白霜、 ...

【甜點師的分析時間】千層派與拿破崙之間有這個神秘連結？

2023年3月30日 — 千層酥皮其實是古人的智慧結晶，並非法國人獨有。而在法國，則流傳著幾種關於千層酥皮由來的說法，據說1311年亞眠主教羅伯（Robert de Fouilloy ...

優雅味道

... 法式千層酥」，即mille feuille（讀音：meel-foy），是法語「千層」的意思。 拿破崙蛋糕的起源眾說紛云，據說是17世紀由著名大廚François Pierre de La Varenne所創 ...

每日一識

2014年1月15日 — ）條，並梳理。 · 名稱由來 · 由來1 · 此甜點的由來有兩種說法，其一是說此甜點是拿破崙的最愛，因而以拿破崙的名字命名。 · 由來2 · 而已。 · 作法演變 · 現代 ...

法式千層酥

法式千層酥是一種來自法國起源，在英國、義大利、俄羅斯和中國大陸都流傳甚廣的多層次、發酥皮的蛋漿甜品。

法式千層酥

法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥，簡稱千層酥）是一種來自法國起源，在英國、義大利、俄羅斯和中國大陸都流傳甚廣的多層次、發酥皮的蛋漿甜品。 巧克力 ...

皮耶先生•手作烘焙

2015年8月20日 — 拿破崙蛋糕的法文有一百萬層酥皮的意思，所以又被稱為千層派，它由三層咖啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁複， ...