千層蛋糕由來

印尼千層糕在印度尼西亞當地稱為「kue lapis legit」或「spekkoek」。「kue lapis legit」直譯為「多層糕點」，其中「kue」源自閩南語「粿」，指糕點；「lapis」 ...

2023年3月30日 — ... 千層酥皮的起源，同時一探千層派與拿破崙之間的神秘連結！ 千層酥皮非法國獨有， 但為自家美食陶醉的法國人讓其享譽世界. 雖然在法國千層派蛋糕有多種 ...

法文「mille-feuille」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把義大利拿坡里作為形容詞的 ...

2023年3月15日 — 18世紀出現、一直流行到19世紀末甚至20世紀初期的「千層派蛋糕」（Gâteau de mille feuilles）是由多片千層酥皮中夾著不同果醬層層疊起，最後再用蛋白霜、 ...

2016年10月18日 — 法式千層蛋糕的具體由來已不可考，有此一說，其以「千層可麗餅蛋糕」型態首度出現於東京，風靡日本後又席捲美國並陸續引進亞洲。唯在法國法式千層蛋糕 ...

2020年4月29日 — 荷蘭千層蛋糕是17世紀荷蘭統治印尼時，貴族常與賓客享用的下午茶，印尼盛產3種香料(荳蔻、丁香、肉桂)，再加上荷蘭帶過來的”奶油”當作內餡，其製作過程耗 ...

千層蛋糕(Mille-crêpe cakes)的具體由來已不可考，但一直眾說紛紜。由於英文名稱中的「crêpe」是法文，不少人認為千層蛋糕源自法國：亦有傳說是源自拿破崙御 ...

2022年3月10日 — 大家知道「千層蛋糕」起源地是哪嗎 千層蛋糕（Mille Crepe) 「Mille」來至於法文的「千」 「Crepe」是「可麗餅」的意思乍看之下明明是由法文詮釋 ...

2018年3月19日 — 引言：賴俊雄一家為印尼華僑；雖然不到40歲，但烤千層蛋糕已有20年的經驗。致力於印尼的千層蛋糕（kueh lapis），在臺灣發揚光大。 內文：. 印尼千層蛋糕 ...