日本和食歷史

2023年8月23日 — 從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 作者胡川安不間斷持續飲食考察，錄製有聲書更新資訊 ...

2022年6月5日 — ... 日本歷史、宏觀看其飲食發展與脈絡。 繩文到彌生時代. 繩文時代（舊石器時代末期至新石器時代，約公元前1萬年至300年）的飲食是和食文化起源。繩文人 ...

進入全球化的時代，食物已然成為文化的名片，透過人類共通的舌尖體驗，向世界各國進行自我介紹。然而，二○一三年被登錄為世界無形文化遺產的「和食」，究竟該如何定義？

2020年11月27日 — 水稻的栽培不斷發展，以飯為主要餐飲的配菜的飲餐飲文化開始了。 從彌生時代的遺跡推斷出的當時的配菜是貝類，魚類，鳥類和野獸，野菜和蘑菇，似乎它們還 ...

2018年11月30日 — 日本料裡選用的食材，背後藏著數千年演進的歷史，和日本人健康長壽的秘密。日本飲食文化研究家永山久夫便將和食的歷史演變，由13,000 年前的繩文時代 ...

2022年11月24日 — 和食（わしょくwashoku），是日本文化重要的一環。主要是指日本人在明治時代（1868年～1912年）所形成的飲食文化和習慣。

日本的飲食文化——「和食」於2013年登錄為聯合國教科文組織認定的無形文化遺產，受到全世界的注目。日本是島嶼國家，國土南北狹長且四季分明，獨特的地理環境下孕育了 ...

根據《和食：日本傳統的食物文化》這一文件，「和食」可解釋為：在新年祝賀中使用的御節料理，它由魚類、蔬菜和可食用海藻製成。這三類食材很符合聯合國所制定的自然觀，在 ...

2013年，「和食，日本傳統飲食文化，尤指慶祝新年」被登錄為聯合國教科文組織無形文化遺產。「和食」在歷史長河中傳承至今，是日本人傳統的飲食文化。

根據《和食：日本傳統的食物文化》這一文件，“和食”可解釋為：在新年祝賀中使用的御節料理，它由魚類、蔬菜和可食用海藻製成。這三類食材很符合聯合國所制定的自然觀，在不 ...