日本和食料理

因此這次特別嚴選了10間來訪東京時務必要光臨的知名日本料理餐廳，還會介紹和食歷史及特徵喔。SAVOR JAPAN拍胸脯保證的名店一籮筐，記得看到最後唷。 懷石/宴席料理（日式 ...

2022年4月15日 — 談起「日本料理」與「和食」的差異，一般來說「日本料理」較「和食」來的單純，泛指以日本獨有的料理方式所做出來的料理，像是日式餐桌上經常出現的照燒 ...

日本料理注重均衡，基本原則是帶出食材本身的味道，而不加入太多調味料。一餐基本上有五道菜：一道湯、三道小菜，以及一碗飯。湯通常是魚、雞或味噌清湯 ...

2022年11月24日 — 1.傳統的和食。 以米飯為主食，然後配上魚、肉、蔬菜或醬菜等菜餚和湯。比如懐石，壽司，刺身，牛丼等。 2.從日本國外傳來，逐漸融入日本的和文化而形成的 ...

2023年8月23日 — 從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 作者胡川安不間斷持續飲食考察，錄製有聲書更新資訊 ...

2023年8月8日 — 冬季的特點是熱騰騰的料理抵御寒冷，火鍋料理、關東煮、炙燒葱等都受到喜愛。此外，一些地區還有新鮮的海鮮和肉類供應。以白色器皿和雪花圖案為主題的餐桌 ...

根據《和食：日本傳統的食物文化》這一文件，「和食」可解釋為：在新年祝賀中使用的御節料理，它由魚類、蔬菜和可食用海藻製成。這三類食材很符合聯合國所制定的自然觀，在 ...

日本料理（日语：日本料理／にほんりょうり、にっぽんりょうり Nihon ryōri、Nippon ryōri），指的是一種在日本獨有的氣候風土上發展起來的社會型料理，為了與日本洋食 ...

... 和食文化也有注重環保的一面。 2、不過度烹飪. 為了不損壞食材的營養價值，和食不會過度烹煮和添加調味料，而注重品嘗食材的原味。例如，應時的魚切片之後生食被認為是 ...

2024年1月30日 — 來，日本美食家也不遺餘力發展出許多享譽國際的美食料理。舉凡高級料理、平民美食到家庭料理，本文要介紹這些色香味俱全的日本料理，滿足五臟廟和味蕾 ...