快速處理蝦子

2020年8月12日 — 蝦仁料理的做法很豐富，不怕隔著蝦殼不好入味，適合各式各樣的烹調方法。想要輕鬆取出乾淨完整的蝦仁，可以用剪刀處理，方便又省力。 從蝦頭後方第 ...

2023年6月13日 — 方法1「嘴巴」：先咬掉蝦頭，然後用牙齒咬開腹部第3節，接著放進嘴巴，像吃葡萄吐葡萄皮一樣，吃完蝦肉後再把殼吐出來。 · 方法2「用刀叉或湯匙取代刀子 ...

2023年5月10日 — 用容器裝除去蝦殼、腸泥的蝦肉，撒上適量的太白粉抓勻。接著用清水、篩網把蝦子徹底沖洗一遍，洗去太白粉、髒污，注意清洗動作要輕，蝦肉才不會有損傷。

1.在蝦頭及身體的第二節處，用牙籤插入，再往上就能挑出蝦子腸泥 · 2.去除腸泥後，在身體第二節處，先往前剝開一些。 · 3.再往後拉開蝦的第三節。 · 4.接著一手拉蝦的第二節， ...

2022年8月16日 — 近期網友Megan就在抖音上分享如何快速處理蝦子的影片。影片中，釣蝦場的老闆先用剪刀將蝦腳與蝦頭前三分之一剪去，接著輕輕一捏 ...

2023年5月17日 — 洗淨蝦子的步驟 · 將活蝦放入清水中輕輕攪拌（流動水源為佳），用以清除表面殘留的泥沙，動作可重複2-3次。 · 再用手輕搓蝦子的背部和腹部，去除可能殘留 ...

蝦子處理撇步2：去刺、挑泥、摘蝦囊、退冰都有撇步做對了質地更鮮美 · 避免料理與食客使用時受到戳刺，可先剪去蝦鬚、蝦腳、頭部上方長刺，整理外觀。 · 要精準去除蝦腸泥， ...