冰鮮蝦處理

2021年1月16日 — 第二篇：冰鮮蝦仁 處理方法 唔好以為喺冰格攞出嚟放喺室溫或者雪櫃解凍就食得， 想好味提鮮，可以留意以下嘅步驟： 1. 放進雪櫃冷藏蝦仁解凍後，用廚房紙 ...

2023年3月25日 — 1. 鮮蝦毋須清洗，放進盛器加水至完全蓋過面。 · 2. 加蓋，放冰格，可存放1-2星期。 · 3. 為免水滿瀉，我再用膠袋袋好，若容器夠大，可省此步驟。 · 4. 再吃 ...

2017年3月5日 — 1. 放進雪櫃冷藏. 蝦仁在解凍後，必須以廚房紙仔細印乾水分，並再以乾布或廚房紙包裹放進雪櫃冷藏約半小時，令蝦身更為乾身，烹調後肉質較為爽口。 · 2.

2023年5月17日 — 急凍蝦仁比原隻蝦的處理更為方便快捷及便宜，基本上解凍後清洗乾淨便完成。不過對比新鮮蝦，鮮味較少而且感覺不夠爽口彈牙。事實上急凍蝦仁不比鮮蝦差 ...

2023年4月21日 — 鮮蝦買回來，吃了一斤已經是極限，剩下的一半，便按照魚販阿叔的指示，把它冷藏。方法非常簡單，但別以為像急凍蝦一樣放進冷凍，放冰箱前還要多做一步， ...

買回來的鮮蝦不須先清洗，放進容器加水至完全蓋過面，加蓋後直接放冰格，可存放1～2星期。再吃時，拿出冰磚，可直接沖水解凍，且解凍後鮮蝦仍保持完整結實有光澤！ 這 ...