如何和麵

揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推（下图一）和折叠面团（下图二）。一般15-20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。

2024年3月26日 — 【手工麵】在家動手做！ 在家自己做手工麵，可以嘗試以冷水和麵製成的手工麵條，做法與步驟簡單，難度低，成品可以煮也可以炒，天氣熱拌成涼麵也適合。

1.先取一半面粉，分几次倒入开水，不停用筷子搅拌，直到面粉全部打成面穗儿2.然后倒入另一半面粉，加冷水不停搅拌。然后将面，全部扒拉到一边。3.将上面的大块面块扒拉 ...

2019年3月1日 — 好吃的中式麵點從揉麵開始。怎麼樣才能毫不費力地揉出一個光滑、潔白、細膩的麵團？今天廣末老師來教大家方法，超詳細示範揉麵的基礎姿勢和操作技巧， ...