中式麵食乙級

中式麵食乙丙級檢定演練：中麵乙丙(七版) · 作者：吳日杉 , 孫靜玲 , 余燕姍 , 陳佳婷 , 曾鑫順 · 語言：繁體中文 · 出版社：廣懋圖書事業公司 · 出版日期：2021/07/01.

書中集結了三位老師多年的經驗和精華，清楚詳細的計算過程，讓繁雜的計算變的簡單易懂，精美細緻的製作圖片，讓流程步驟更加清晰明瞭！ 清楚收錄中式麵食乙級檢定的三種 ...

本課程以傳統麵食教學，以實務製作與理論並重，藉由講師示範教學及產品解說，引領學員熟練整體加工製程、應用條件與變化，對質性相近的製程原理，能短期學會製作技巧及原理 ...

18-19. 伍、中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試試題. 備註：以下試題均包括：試題名稱、完成時限、試題說明、製作數量表、檢定場地. 設備表(二)─專業設備、檢定材料 ...

酥油皮乙級證照班費用：36000元，含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習烹調材料。學費不包含檢定費用。另有一人一組操作費用，請詢問客服人員。 乙級證照班範圍：本班 ...

2024年12月31日 — 乙級中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮麵類 · 2024-12-31 · 定價 26,800 · 優惠價 26,800. 時間 ...

乙級中式麵食加工技術士工作範圍：從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能，應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方，並配合營養、衛生之常識， ...

酥油皮類、糕漿皮類. 共二分項(G.H)，指定分項G 二種、H 一種製品測驗，共三種製品。 G、酥油皮麵食. H、糕漿皮麵食. 01G、老婆餅. 02G、椰蓉酥. 03G ...