中式麵食乙級
中式麵食乙丙級檢定演練:中麵乙丙(七版)·作者:吳日杉,孫靜玲,余燕姍,陳佳婷,曾鑫順·語言:繁體中文·出版社:廣懋圖書事業公司·出版日期:2021/07/01.,書中集結了三位老師多年的經驗和精華,清楚詳細的計算過程,讓繁雜的計算變的簡單易懂,精美細緻的製作圖片,讓...
技術士技能檢定中式麵食加工乙級術科測試 ...
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酥油皮類、糕漿皮類.共二分項(G.H),指定分項G二種、H一種製品測驗,共三種製品。G、酥油皮麵食.H、糕漿皮麵食.01G、老婆餅.02G、椰蓉酥.03G ...
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