中式麵食製作技術
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第十二輯,中式麵食製作技術(燒餅與油炸類),500元;第十三輯,世界名師示範講習產品精粹(二)(停止銷售),700元;第十四輯,台灣飲食革命:麵食文化與烘焙產業,1000元 ...,中式麵食製作技術(燒餅與油炸類).作者:周清源.出版日期:2007-10-01.出版社 ...,2.製作方法□手工麵粉(已加入酵母及配料)加水(依溫度調節),放在麵板上或揉麵盆,用手揉,使水和麵粉結合成麵糰,反覆揉至麵糰光滑不黏手。...機製1所有乾性材料放入 ...,...
![【台北】丁家樓麵食館。麵好吃~水餃更好吃!](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201008/0811/IMG_6387.jpg?resize=425,225)
【台北】丁家樓麵食館。麵好吃~水餃更好吃!
很多人看我的食記都以為我常常在吃好料的,其實不是這樣子的啦!我是很想去一些比較好的餐廳品嘗,不過日常生活還是吃得很簡單我也非常喜歡一些小餐館,只要味道可以接受也是會一吃再吃只是有些吃得太習慣的反而...