中式麵食丙級學科

(1)春捲皮屬於冷水麵食燙麵食糕(漿)皮麵食酥(油)皮麵食。2.(4)銀絲捲屬於冷水麵食燙麵食發粉麵食(蒸)發酵麵食。3.(4)糕(漿)皮麵食一般是用下列 ...,109年度09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級技術士技能檢定學科測試試題.本試卷有選擇題80題，每題1.25分，皆為單選選擇題，測試時間為100分鐘，請在 ...,產品資訊.書號：dIG603.作者：WDA.出版商：台科大圖書.建議售價：NT$100.前版本書號：IG603.特色.購買說明(1)本商...

參考資訊如下
09600 中式麵食加工丙級工作項目01

(1) 春捲皮屬於 冷水麵食 燙麵食 糕(漿)皮麵食 酥(油)皮麵食。 2. (4) 銀絲捲屬於 冷水麵食 燙麵食 發粉麵食(蒸) 發酵麵食。 3. (4) 糕(漿)皮麵食一般是用下列 ...

109 年度09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 ...

109 年度09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級技術士技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試時間為100 分鐘，請在 ...

丙級中式麵食加工學科題庫含食品類與技能檢定共同項

產品資訊. 書號：dIG603. 作者：WDA. 出版商：台科大圖書. 建議售價：NT$100. 前版本書號：IG603. 特色. 購買說明 (1) 本商品提供「產品序號」，使用期限為「180天」

丙級技術士中式麵食加工學科題庫線上測驗系統

丙級【中式麵食加工】學科(09600)測驗 · 平時練習 (中式麵食加工選擇603題＋ 食品類共同科目281題) 共884題，挑選20題(單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分) · 模擬丙 ...

中式麵食加工丙級技能檢定學／術科教戰指南（第三版）

2022年8月10日 — 本書術科考題中，共計32道中式麵食術科實作，提供精確技巧與方法，每一道麵食都有詳細的圖解說明、提示重點與製作技巧，不僅是考取中式麵食加工丙級技能 ...

中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料

二、專業性應檢須知. (一)丙級術科測試，每人每次須自下列中式麵食加工製品中，自行選考一項，其中. 選項編號1 需勾選兩分項，每項指定（非自選）一種製品測試，選項編號2 ...

測試參考資料

07725 烘焙食品－餅乾 丙級術科 術科 (113/01/01起報檢 ... 09600 中式麵食加工 乙級學科 (適用09601、09602 ... 單一學科 術科, 09800 職業潛水 乙級學科 術科 丙級學科 術科.