黑豆黃豆營養

2023年8月31日 — 好食課說明，毛豆蛋白質比例最高，且碳水化合物較少，熱量和脂肪約為黑豆、黃豆的一半左右；黃豆脂肪含量較高，並含有亞麻油酸、次亞麻油酸以及脂溶性的 ...

2023年3月8日 — 每份的黃豆（約2湯匙）脂肪量是豆類裡最高的，但脂肪高不一定是壞事，大豆富含了人體的必需脂肪酸亞麻油酸及次亞麻油酸，提供人體所需的必需脂肪酸，大豆 ...

2022年12月13日 — 大豆家族的成員各有營養，毛豆的蛋白質含量相當豐富，是三者中比例最高的。同以100 公克相互比較，其熱量有129 大卡，不到黃豆（389 大卡）和黑豆（385 大 ...

2022年3月8日 — 每100公克含有11-21.5公克的膳食纖維，可促進腸道蠕動、增加飽足感、使糞便比較柔軟而易於排出。飲食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量。礦物質鉀及鎂 ...

2024年1月23日 — 解析一⟫毛豆、黃豆與黑豆都富含蛋白質. 乾黃豆與黑豆的蛋白質佔比，大約是35-37%，生鮮毛豆約有14.6%，含量十分豐富，因此在營養學被當成豆魚蛋肉類的 ...

2018年10月12日 — 黃豆含有35.6％的蛋白質，和一般肉類蛋白質最大的差異在於零膽固醇、富含纖維與醣類，且鉀含量較高。事實上，黃豆的礦物質含量頗豐，鉀、鈣、鐵、鋅等含量 ...

2020年11月23日 — 黃豆、黑豆誰的營養成分高？ ; 碳水化合物(g), 32.9, 37 ; 蛋白質(g), 35.6, 28.8 ; 脂肪(g), 15.7, 8.2 ; 膳食纖維(g), 14.5, 22.4 ...

2020年9月20日 — 以蛋白質含量來看，黃豆含量較黑豆為高，且富含8種人體必需的胺基酸，屬於是植物性優質蛋白質的主要補充來源。但黑豆的纖維含量比黃豆更高且脂肪含量低， ...

2023年8月2日 — 黃豆類是優質的植物蛋白質，適量取代高脂的肉類，對身體健康有益處！營養師廖欣儀表示，經常攝取植物性蛋白有降低高血壓趨勢，建議黃豆類食物搭配米、 ...