豆類蛋白質含量表

2022年8月30日 — 不同類型豆類營養成分不同 · 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆 · 2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 · 3.蔬菜豆：菜豆、豌豆莢、四季豆 · 4.油脂豆：夏威夷豆.

2022年10月27日 — ◎澱粉豆：紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有15g的碳水化合物，雖然熱量和白米飯差不多，比較起其他營養素 ...

2019年11月22日 — ... 蛋白質不足嗎？不用擔心！由於大豆營養成分含量高，豆類製品也成為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一，《新頭殼》整理四種富含蛋白質的豆類，偶爾 ...

豆類不全然都含有高蛋白質，所謂的澱粉豆，例如常吃的綠豆、紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆等，雖然也含有蛋白質，但澱粉含量比蛋白質高很多。以營養標示來看，紅豆和綠豆的 ...

2022年7月1日 — 豆皮的蛋白質很豐富，一片薄豆皮（33克）就有1顆蛋的蛋白質量；維生素B6含量也高，每100克（3片）豆皮中有0.62毫克維生素B6，可滿足3～4個成年人每日建議 ...

然而，鷹嘴豆與黃豆的三大營養素組成比例上有所不同，鷹嘴豆的碳水化合物、蛋白質及脂質的比例約為61%、19%及6%，黃豆則約為33%、36%及16%。由此可知鷹嘴豆具有一定的澱粉 ...

蛋白質. 大豆居冠. 每100克. 含35.6000克. ​. 黑豆次之. 每100克. 含28.8000克. ​. 綠豆第3名. 每100. 含22.8000克. ​. 米豆第4名. 每100克. 含21.7000克.

◎蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆蛋白質豆的口感較紮實，還會有淡淡的豆香味，且豆如其名，含有非常豐富的蛋白質。一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g生鮮蛋白質豆（ ...