雞蛋黃膽固醇

2023年10月16日 — 吃蛋會令膽固醇升高嗎？營養師張馨怡在其facebook專頁發文指，吃太多蛋會增加膽固醇的說法不成立。她坦言，就讀大學時曾聽過一個錯誤的說法：每天不可以攝 ...

一顆正常大小的雞蛋，約含210毫克的膽固醇，低於每人每日的建議攝取量（最好控制在300 毫克以下），對身體的影響相當有限。 因此，請放心吃蛋吧。我尤其建議發育中的孩子─ ...

2021年6月1日 — 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇。而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立 ...

2022年1月1日 — 吉安醫院醫療副院長、家醫科主治醫師鄭崇佑表示，一般人每天膽固醇攝取上限為300毫克，而一顆雞蛋的膽固醇含量則約為260毫克，因此適量吃雞蛋是沒有問題的 ...

2022年3月16日 — 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇。而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立 ...

2023年5月21日 — 過去有研究指出，雞蛋中的膽固醇，不會直接使血液中壞的膽固醇升高，反而有利於增加好膽固醇，因此，健康的長者一天吃2顆蛋也沒問題，但要注意烹調 ...

至於過去認為蛋黃的膽固醇較高，應避免食用過多的說法，諸多研究都指出，攝取蛋黃並不會增加心臟病的罹患風險，甚至還能有助於改善好壞脂蛋白的比例，降低罹病風險。

2021年11月17日 — 為什麼會這樣呢？研究者認為，因為蛋黃中的卵磷脂可以降低膽固醇吸收，增加膽汁排除膽固醇的量，多吃卵磷脂是有助調節膽固醇和膽固醇代謝的。

每天食用的膽固醇以300毫克為上限，一顆雞蛋膽固醇含量約220~250毫克，因此健康的人每天吃一顆雞蛋應該沒問題。如果是高血脂病人每星期吃2~3顆雞蛋無妨。