豬骨含鉛

2020年11月27日 — 若以成人為例，60公斤成人每日鉛可容許攝取量為214微克，以每碗湯最多含鉛2.7微克計算，大約要喝79碗大骨湯才會超出每日容許劑量；而嬰兒以4個月可吃副 ...

2017年8月16日 — 骨頭的鉛會以「磷酸鉛」的形式存在，不容易溶出。鉛含量不影響溶出率，鉛含量很多的骨頭跟鉛含量少的骨頭，最後在湯裡的溶出率是一樣的。這篇論文裡比較 ...

2020年11月28日 — 根據這兩項數據，呂孟凡以60公斤重的成人為例，指出其每日鉛可容許攝取量為214微克，就算以每碗大骨湯最多含2.7微克鉛來計算，足足要喝79碗才會超過每 ...

2020年8月28日 — 大骨湯裡面的鉛含量大概是在0.002 毫克，可是骨髓就不能保證了。我們都知道湯裡面之所以含鉛是因為骨頭。而就像前面說的，每一隻豬體內含有多少鉛，不得 ...

2020年8月13日 — ... 豬骨湯含有脂肪等成分，也不能喝太多。原則上偶爾吃沒有關係，但不建議當成補充鈣質的唯一來源，最好多攝取小魚乾、牛奶等富含鈣質的各種食物。 延伸 ...

一篇由台灣學發表在Journal Food & Nutrition Research 的研究可以解答這個問題。從研究結果中取鉛作為例子，每公斤大骨湯的鉛含量約為2-9微克。假設一碗湯300mL， ...

2020年9月15日 — 如果以每公斤大骨湯含鉛量0.002毫克來算，每天至少要喝到180公斤的大骨湯，才會達到這個數字，換算成每碗則相當於要喝540碗湯。一般成年人每天攝取大骨湯 ...

2016年1月8日 — 首先，正常的豬體內是不會有鉛的。豬肉裡的鉛，往往是來自於餵食的豬飼料裡被鉛污染，豬長期大量食用後，累積在肉骨裡面。

2020年11月25日 — 我沒有說大骨湯不含鉛，也不是要推廣大骨湯有多好， 更不是要請大家放心地每天喝很多大骨湯， 舉個例來說， 紅肉已經被國際癌症研究基金會（IARC ...