豬骨含鉛
2020年11月27日—若以成人為例,60公斤成人每日鉛可容許攝取量為214微克,以每碗湯最多含鉛2.7微克計算,大約要喝79碗大骨湯才會超出每日容許劑量;而嬰兒以4個月可吃副 ...,2017年8月16日—骨頭的鉛會以「磷酸鉛」的形式存在,不容易溶出。鉛含量不影響溶出率,鉛含...
大骨湯含鉛不要喝!?喝了會重金屬中毒?營養師來破解!
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一篇由台灣學發表在JournalFood&NutritionResearch的研究可以解答這個問題。從研究結果中取鉛作為例子,每公斤大骨湯的鉛含量約為2-9微克。假設一碗湯300mL, ...
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