豬腳香料
☆水與豚骨黃金比例配置,熬煮超過24小時,形成濃郁高湯,再放入豬腳白滷。☆白滷豬腳的過程不添加任何提味調料,不加入任何壓味去腥的香料,以獨家手法及秘方,呈現豬腳 ...,2022年1月26日—預備食材·豬前或後腿肉600克·香料包:·八角1粒·甘草1片·肉桂片1片·丁香3-5粒...
滷豬腳專用香料配方.跟柳丁愛香料配比心得
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2022年12月9日—以前的豬腳腥味較重,但是現在的豬腳其實腥味的問題已經大大減弱了,所以在配置香料的時候,以前常用的白芷就沒有必要配上,柳丁愛個人覺得以同樣具有去腥 ...
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