解凍肉再冷凍
2016年12月14日—食物所含的水分愈多,冷凍後再解凍的情況愈糟糕。比較冷凍時和解凍後的牛排,它們肌理上的差別是非常明顯的。液體流出破裂的細胞時,也帶走了一些食物 ...,2.冷凍肉放在冷藏解凍到可以切或分開的程度,算是已經解凍過的肉,也不是不能再冷凍,除了可...
【綠主張】肉品解凍學問大!專家教你3招維持食材新鮮、美味
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