薑絲蛤蜊湯

2021年3月12日 — 食材 · 蛤蜊. 20顆 · 薑片. 3片 · 米酒. 30cc · 蔥綠. 1根 · 水. 750cc.

食材:冠軍(小)文蛤、九層塔、老薑、青蔥作法:1. 備一鍋水以中火煮滾後，放入蛤蜊、薑絲續煮至蛤蜊殼開。 2. 加入少許鹽調味，最後灑上蔥末、九層塔即可。

2018年3月19日 — 食材 · 薑絲. 少許 · 蛤蜊(文蛤). 20 顆 · 鹽1 (吐沙用). 15 克 · 鹽2 (調味用). 適量 · 蔥花(可省略). 適量 · 水. 1500 毫升.

2017年12月18日 — 新鮮的蛤蜊買回家後，先吐沙乾淨。同時清洗九層塔，薑切絲或切片。 · 備一鍋水，以大火加熱，水沸騰後再放入蛤蜊。 · 煮到蛤蜊的殼半開後即轉小火，加入適量 ...

2012年11月21日 — 料理步驟 · 1. [做法] 1.準備好所需材料ˊ薑切細絲ˊ蛤蜊泡水吐沙後，用水將外殼搓洗乾淨備用 · 2. 2.準備一鍋水ˊ放入薑絲一起煮滾 · 3. 3.水滾後放入蛤蜊ˊ ...

2021年6月20日 — 料理步驟 · 1. 讓蛤蜊先吐沙，將蛤蜊放在鹽水中3-4小時把沙吐乾淨 · 2. 先煮滾一鍋水，放在旁邊備用 · 3. 開火熱鍋，下一點油，爆香薑絲和蔥花 · 4. 再 ...

2021年3月29日 — 的台灣菜食譜書才知道，原來薑絲要先用一點油爆香， 我是連蔥花也丟進去爆香，接著放蛤蠣進去，炒到陸續開時加一些米酒，讓酒香滾一滾後，再沖燒熱的開水 ...