荷葉蒸飯

Magi Homa. 收藏食譜以便日後查看. 荷葉粉蒸肉. 色香味全－《籠仔金銀蒜蒸蝦荷葉飯》. 乾荷葉•中蝦•熟白飯•蒜頭•蔥花•醬油•糖•白胡椒粉•紹興酒•生粉•水. 30 分鐘.

2023年6月2日 — 做法： 1.龍躉先用胡椒粉、蛋白及生粉醃1小時。 2.荷葉洗淨，大火烚20分鐘，瀝乾備用。 3.大頭菜、陳皮及薑切絲，撈入生抽、糖及麻油。 4.煲好白飯，放在 ...

2024年1月16日 — 籠仔蒸龍躉荷葉飯 · 1. 前一晚將冬菇浸泡，紅棗浸軟10分鐘，去核，跟冬菇一同切片備用。 · 2. 將龍躉肉洗淨，印乾水份，然後切件。將所有醃料倒入拌勻，並 ...

2016年5月26日 — 將荷葉放入滾水中川水片刻，取出用乾布抺乾後，輕輕塗初榨橄欖油(取其清香味！)於荷葉面上，把荷葉放在竹籠中(葉面向上)，然後把熟白飯鋪在荷葉上，再放上 ...

2013年5月2日 — 蝦米、乾瑤柱、冬菇先用水浸軟； 燒一大鍋熱水，荷葉汆水數分鐘至軟身，取出瀝乾備用。 · 蝦米(如太大)切細粒、乾瑤柱撕開成絲、冬菇去蒂切片； 臘腸切片；

2022年11月3日 — 荷葉飯看起來非常吸引又有氣勢，但其實做起來並不如想像中的複雜。這次加上時令的芋頭來做配料，炸完再連飯同蒸，便可得出香而不爛的效果。