【餐酒搭配】酒食的藝術-葡萄酒與食物搭配

2022年10月27日 — 搭配的食物：和牛、牛排、鴨胸、羊排、香腸、培根、烤肉、炸雞排、醬油香氣足的中式料理、重口味熱炒：三杯雞、蔥爆牛肉等，基本上以帶有辛香料、醬汁越 ...

2021年11月15日 — 紅酒配什麼呢？對於較無法完整掌握食材及紅酒個性的新手而言，並列法是比較安全的做法，比方說醬汁濃厚或是口味辛辣的菜餚，需要搭配果香味較濃郁的葡萄酒 ...

2019年3月9日 — 賴偉峯解釋，多數人都知道紅肉配紅酒、紅酒配起司這樣的觀念，但其實種類、口味豐富的零食也非常適合做為紅酒的下酒菜，挑選搭配零食時不需要拘泥於紅酒產 ...

2018年11月30日 — 知名酒評人Otto則提到，若是獨處時想喝紅酒，適合搭配堅果類、起司類或臘腸類的零嘴，像是超商、超市中起司口味的零食就與紅酒很合拍。但切記不要搭配「小 ...

2022年12月14日 — 紅酒配什麼呢？對於較無法完整掌握食材及紅酒個性的新手而言，並列法是比較安全的做法，比方說醬汁濃厚或是口味辛辣的菜餚，需要搭配果香味較濃郁的葡萄酒 ...

2022年3月17日 — 1. 果乾 【建議搭配酒類】葡萄酒 · 2. 肉乾 【建議搭配酒類】啤酒、葡萄酒 · 3. 小魚乾花生 【建議搭配酒類】啤酒、葡萄酒 · 4. 無調味堅果 【建議搭配酒類】 ...

2022年2月14日 — 對於特點相對較少、適口性佳的新鮮起司來說，酒體輕盈的白葡萄酒、粉紅酒或帶有碳酸刺激感的氣泡酒的組合都很推薦。不妨加一點果醬、蜂蜜或像卡布里沙拉（ ...

使用辛香料入菜的料理（中式料理、印度料理、中東料理）一樣可以搭配葡萄酒，尤其是陽光辛香型紅酒和粉紅酒。如果餐點中添加非常多辛香料，風味紮實的葡萄酒味道容易被壓 ...

「白酒配白肉，紅酒配紅肉」相信這是你最常聽到的餐酒搭配概念。但每年世界上有25萬瓶的葡萄酒生產，也讓餐酒搭配成為一門十足學問！WINE&TASTE整理了12個餐酒搭配 ...