好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！炒餡料、包粽子有撇步

粿粽料理怎麼做？愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的媽媽粿粽、古早味粿粽、客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」、粿粽(糯米粉版)。以及客家粽、糯米粉、 ...

糖適量（粿皮用）•粽葉•水磨糯米粉500 g*4•水•豬絞肉•乾香菇3 兩切丁•開陽1 大碗切丁•竹筍切丁•豆乾切丁•蘿蔔乾（碎）400•糖2/3 大瓢•胡椒粉.

2022年6月1日 — 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。 · 將麵皮材料中的糯米粉與蓬萊米粉拌勻，取出約100～150克，加入冷水攪拌一團並略煮成粄母，再加進剩 ...

2017年4月18日 — 粽葉燒一鍋水燙青、洗淨，棉繩剪對半。

2022年5月26日 — 步驟 · 1.首先將外皮材料糯米粉與蓬萊米粉先攪拌均勻，取出約100-150克，加入冷水攪拌一團去煮成粄母，再加進剩下粉類中，加水揉至三光用保鮮膜蓋著備用。

客家粿粽 · 1.內餡料加豬油將蘿蔔乾與肉絲(醃與不醃都行) 分別炒香備用。 · 2.加入豬油爆香菇，再加入蝦米，炒香後再加入炒好的肉絲、蘿蔔乾、油蔥酥拌炒均勻，最後加入 ...

2023年5月10日 — 粿粽主要內餡有絞肉、香菇、蝦米、菜脯、豆干等，製作過程也非常講究，其中一個重要的小撇步就是「粿粹」，也因這個細心的步驟，使得粿粽的外皮口感嚐起來 ...