燙麵蛋餅
那麵條呢?砧板灑粉,把麵糰擀平,約3mm厚,刀子沾上麵粉切條,抻長就可以煮出有咬勁的麵條了,所以燙麵好好用,還可以使用不同溫度的水來和麵,(大約65度至100度沸水都屬 ...,2018年5月23日—做法:1.將麵粉和鹽放入攪拌盆,先稍微攪拌一下,接著將溫熱水直接加入...
蛋餅皮(半燙麵法)
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2016年8月28日—蛋餅麵團稍微拍平在用桿麵棍快速的順時鐘桿成圓形或長方形,熟能生巧,多桿幾次,大約一星期桿的速度就會加快了,.
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