燙麵蛋餅
那麵條呢?砧板灑粉,把麵糰擀平,約3mm厚,刀子沾上麵粉切條,抻長就可以煮出有咬勁的麵條了,所以燙麵好好用,還可以使用不同溫度的水來和麵,(大約65度至100度沸水都屬 ...,2018年5月23日—做法:1.將麵粉和鹽放入攪拌盆,先稍微攪拌一下,接著將溫熱水直接加入...
軟中帶Q,回味無窮【蛋餅皮】|麵皮版
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2019年1月4日—水溫過高會變成燙麵法,成型的麵團會軟軟黏黏的,不會有嚼勁.最後拌入常溫水,用手揉至水分完全被麵團 ...
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