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煙囪火鍋原理
2018年4月27日—現在老式銅火鍋已經沒有那麼常見了,反而是颳起了一陣料理銅鍋的熱潮。銅或者銅合金不耐酸腐蝕,FDA的說法是不宜與PH值小於6的食物直接接觸。,2014年12月13日—原來傳統的「炭燒銅鍋」中間有煙囪,打開蓋子可以幫助空氣流通,炭燒除了增加炭火香氣,同...
生活科學-熱學-碳燒火鍋
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2013年1月25日—一般的家庭式火鍋,通常是將電磁爐擺在下方,利用電流的磁效應產生感應電流,而金屬鍋內的電流熱效應則將鍋爐加熱。根據熱量傳導的原理,熱能並不是由熱量 ...
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