煙囪火鍋原理
2018年4月27日—現在老式銅火鍋已經沒有那麼常見了,反而是颳起了一陣料理銅鍋的熱潮。銅或者銅合金不耐酸腐蝕,FDA的說法是不宜與PH值小於6的食物直接接觸。,2014年12月13日—原來傳統的「炭燒銅鍋」中間有煙囪,打開蓋子可以幫助空氣流通,炭燒除了增加炭火香氣,同...
東北酸菜鍋有煙囪的木炭銅鍋讓湯頭更香醇白肉先燙去雜質 ...
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2017年12月13日—傳統木炭銅鍋都有煙囪設計,利用開關煙囪上的蓋子來控制空氣流通,同時掌握炭火溫度。炭火熱力持續放送,以大骨熬的湯頭不斷沸騰,鍋裡的白肉、豆腐煮的更 ...
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