烏骨雞蛋營養

2023年8月8日 — 畜試所指出，天晴烏骨雞蛋在營養上具獨特性，其鈣、鋅、鐵、卵磷脂、DHA、總ω－3脂肪酸、羥丁胺酸、離胺酸、Vit A、Vit B1、Vit B5、葉酸及Vit E等含量皆 ...

蛋含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及不飽和脂肪酸，還有前述所提到的卵磷脂，可以提供腦部營養，預防失智症的發生。周怡姿強調，特別是老人家牙口不好時，肉不好咬的話 ...

2023年8月8日 — 農業部畜產試驗所費時10年所育成的新品系天晴烏骨雞，所生產的雞蛋穩定呈現夢幻天藍色外，營養價值更比一般褐殼雞蛋更高，畜試所表示天晴烏骨雞蛋的 ...

2023年8月8日 — 農業部畜產試驗所歷經十年育成的天晴烏骨雞，除了雞肉可燉煮藥膳進補外，更重要的是天晴母雞能穩定生產極具營養價值的藍殼蛋，未來可作為特色雞蛋販售， ...

2016年10月15日 — 找來市面上不同雞蛋，白蛋和紅蛋最常見，一台斤33元和一台斤50元，關鍵在白蛋味道較腥，另外土雞蛋和烏骨雞蛋更高價，最高有60元和一台斤100多元都有， ...

數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 344. 水分(g). 50.8. 蛋白質(g). 15.5. 脂肪(g). 30.6. 碳水化合物(g). 1.4. 鈉(mg). 50. 膳食纖維(g). 0. 膽固醇(mg).

試驗結果顯示，絲羽烏骨雞蛋內容物所含之水分為71.8%、粗蛋白為13.1%、粗脂肪12.5%、粗灰分1.16%、鋅13.1 ppm、鐵49.5 ppm、硒0.20 ppm 、膽固醇469 mg/100g、卵磷脂4,335 ...