湘菜的特色
湘菜的一大特點就是刀工精細。湘菜中基本切割後的食材形狀有十種,同時亦有十種基本刀工組成的十幾種其它切割方式,分別是:丁、坨、絲、片、塊、條、米、茸、末、花。在 ...,湘菜,亦稱湖南菜,是具有鮮明湖南省地方特色菜餚的統稱。湘菜以辣味豐富適當、製作嚴謹...
什麼是「八大菜系」?蘇菜、粵菜、川菜等有什麼特色?一次 ...
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2022年6月16日—湘菜:湘菜就是湖南菜,除了油多、色濃、實惠之外,還有兩個最大的特色,一個是辣,一個是臘(擅長烹製各種臘肉,有濃厚的山鄉風味)。•徽菜:徽菜由 ...
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