檸檬去腥味

2018年1月16日 — 腎臟科醫師江守山說明，一般所說肉品的臭味和腥味，主要是來自二甲胺，它是肉品表面細菌腐敗食物時產生的物質；而檸檬裡面的檸檬酸可以抑制二甲胺形成， ...

2022年11月15日 — 看到這裡，我也可以理解，為什麼我曾試過，在料理中加入精油的魔法，像豬肉或是魚肉，用檸檬香茅，迷迭香，薰衣草這些精油先醃過，味道相當的獨特，第一個 ...

2020年10月26日 — 檸檬在烹飪中可以去腥、去膩、提香。煮紅色捲心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。少許檸檬汁可除蝦和肉的腥味，要想除去食用油中特別是除去炸過魚的 ...

2022年5月6日 — 烤魚或燉魚時，可以撒上清酒（或料理酒）、檸檬汁、薑汁，可以去除腥味。如果沒有清酒，可以使用燒酒，但使用燒酒則只需要用清酒1/2的用量。使用檸檬汁， ...

2023年10月5日 — 1、使用檸檬汁或橙汁：將檸檬汁或橙汁擦在手上，然後用清水洗淨。 · 2、食醋和鹽：混合食醋和鹽，然後用這個混合物來擦洗手部。 · 3、薄荷洗手液：使用含有 ...

2022年2月24日 — ... 腥味。 【必學海鮮去腥的五種超強方法】. 想不想 ... 腥味。 如果不想與海鮮搭配醃製，也 ... ※ 若家中沒有檸檬，同樣帶有酸味的白醋也有不錯的去腥效果！

... 去腥：一般在烤魚或煎魚的料理時，習慣都會配個檸檬片，除了增加一點酸度，來提升魚肉的清新感外，擠上一點點的檸檬汁，是可以去除魚腥味，醃漬時加一點也能有同樣效果 ...