檸檬去腥味
2018年1月16日—腎臟科醫師江守山說明,一般所說肉品的臭味和腥味,主要是來自二甲胺,它是肉品表面細菌腐敗食物時產生的物質;而檸檬裡面的檸檬酸可以抑制二甲胺形成, ...,2022年11月15日—看到這裡,我也可以理解,為什麼我曾試過,在料理中加入精油的魔法,像豬肉...
檸檬好處多
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...去腥:一般在烤魚或煎魚的料理時,習慣都會配個檸檬片,除了增加一點酸度,來提升魚肉的清新感外,擠上一點點的檸檬汁,是可以去除魚腥味,醃漬時加一點也能有同樣效果 ...
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