本幫菜上海

2019年4月12日 — 在米其林指南登陸上海之後，也意外地成為唯一擁有米其林二星的「本幫菜」餐廳。這裡的「本幫菜」當然也是精緻化了的「本幫菜」，用精美的餐具細細地盛來， ...

2021年8月15日 — 舌尖上海丨这18家本帮小馆，嗲 · 1、HOME'S私房菜. 地址：巨鹿路791号 · 2、老兴隆餐厅. 地址：天津路528号 · 3、白家餐厅. 地址：宛平路189弄12号 · 4、永兴 ...

幫主推薦本幫菜餐廳：來到上海怎麼能錯過上海的本幫菜呢！雖然上海提供本幫菜色的餐廳很多，但是幫主非常負責任的推薦一些性價比高又道地餐廳給大家選擇唷～ 建國328本 ...

2023年6月18日 — 上海旅遊一定要吃「本幫菜」，看到抖音分享立刻前往靜安寺旁的「簡小姐」嚐鮮。 乾淨舒適的空間讓人進門就非常舒適，店家有賣套餐優惠券，但是我們是專門 ...

而上海主廚則是老闆吃遍上海本幫菜餐廳後挖掘過來的，把本幫菜過去重油重甜的習性調整，加入新鮮健康的概念與料理方式，而且，這裡還提供紅酒，讓中式餐飲與西式品酒 ...

將烤麩剝成片狀油炸後，加入豆干、香菇、木耳等配料，再以薑、八角、香菇爆香等加味，最後淋上麻油，是上海廣受喜愛的本幫菜色。此道菜色也可當冷菜，若加上竹筍，也別有 ...

上海本幫菜又稱為上海菜，融合上海家常菜的口味，結合了大眾化的原則，吸取了蘇、浙、皖的烹飪特色，著重在香、脆、鮮、嫩的口感上，卻又不失營養的成分，早期的口味較 ...

上海本幫菜 本幫起源於本地家常菜，以家常、平民化為自身的特色，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，烹飪上善於用糟，以濃油赤醬、鹹淡適中、醇厚鮮美著稱。 早期的本幫菜更是以價廉、味重、量足為鮮明特點，圈子、醃篤鮮、黃豆湯這些平民原料，皆為本幫菜的生力軍。