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慕斯鮮奶油差別
2022年8月30日—慕斯(mousse)源自於法國巴黎,最早的作法是將蛋黃、蛋白、砂糖與香料混合,製成口感輕盈綿密的乳脂狀甜品,現代作法則是將雞蛋、鮮奶油與吉利丁(不一定 ...,...鮮奶油製成的慕斯內餡,提升甜點的口感與風味。創意外觀裝飾打發過後的鮮奶油也會用於...
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...鮮奶油製成的慕斯內餡,提升甜點的口感與風味。創意外觀裝飾打發過後的鮮奶油也會用於蛋糕及飲品的外觀裝飾,只要搭配上不同的擠花工具以及製作手法,就能打造出富有 ...
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