慕斯鮮奶油差別
...鮮奶油製成的慕斯內餡,提升甜點的口感與風味。創意外觀裝飾打發過後的鮮奶油也會用於蛋糕及飲品的外觀裝飾,只要搭配上不同的擠花工具以及製作手法,就能打造出富有 ...,,2017年6月17日—外面那層是香濃的芒果『慕斯餡』唷那鮮奶油和慕斯餡又差在哪呢?其實大部...
【網羅失敗原因】最全面!慕斯失敗原因整理&解決方式
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2020年5月21日—鮮奶油加入糖利用打蛋器打發至5-6分發,鮮奶油會慢慢的變濃稠、出現線條感,提起打蛋器後鮮奶油滴落表面上不會馬上消失,但是整體還是液體流動狀態就行囉 ...
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