怎樣煮粥

以米煮粥，好吃要訣就是米跟高湯一起煮，讓米粒吸飽高湯，吃來較鮮甜，蔬菜湯、豬大骨湯、雞骨湯等均適合。白米與高湯以1：1烹煮｜紫米與高湯以1：5烹煮｜小米與高湯以1：3 ...

2019年7月29日 — 料理步驟 · 步驟1. 一杯白米(我用的是台梗九號米) 七杯水一個大同電鍋~就這樣 · 步驟2. 把米洗一洗~只用用手指輕輕的劃二圈~重覆二次(千萬不要用力搓揉)把 ...

2017年11月2日 — 將白米洗淨，瀝乾備用。 · 起鍋開大火，鍋中倒入5杯量米杯水。 · 待水煮滾時，將白米倒入，並立刻以湯匙攪拌，攪拌至白米不黏結在一起。 · 轉小火蓋鍋蓋，並 ...

2022年11月8日 — 懶人也會～電鍋煮粥法 · 洗好的米放入電鍋內鍋先浸泡15分鐘，接著在外鍋加一杯水，按下開關烹煮。 · 開關跳起後，不掀蓋用餘溫持續悶10～20分鐘，讓米粒 ...

1.先將白米浸泡一個小時。 2.米和高湯的比例為一：七，切細的根莖類蔬菜跟高湯一起倒入鍋中。 ... 4.切碎的葉菜類在煮到一半時倒入鍋子跟粥一起煮，不好吞嚥的食材需另行蒸熟 ...

2021年2月1日 — (1)將白米清洗2-3次後，將白米取出置入鍋子中，並加入水。 (2)以中大火煮滾，邊煮邊用湯匙拌一下，完全蓋上鍋蓋，悶30分鐘，就完成了。

2. 不中途加水：煮粥前要確定水一次加足，如果中途加水會降低粥的濃稠度，米水比例可以抓1:6~1:8，視口感喜好決定。如果真的感覺粥底太乾要加水，記得要用沸水取代冷水。

在上火煮粥之前，最好一次把水放足，俐落掌握好水及米或白飯的比例，不要中途添加水，否則粥的黏稠度及濃郁度都會大打折扣，粥煮好後，最後再讓它燜個5分鐘左右，可增加鍋 ...