布蕾烤不熟

1.為什麼抹茶布丁烤不熟，看起來都是水水的狀態？ 這 ... 烤不熟喔！ 2.如何判斷 ... 全部用鮮奶油代替鮮奶的布丁作法我試過，質地會比較軟，但吃起來也比較油，口味接近布蕾 ...

2024年2月1日 — 料理步驟 · 1. 鮮奶油、鮮奶和香草莢醬拌勻，中火煮沸 · 2. 蛋黃加糖拌勻，慢慢加入步驟1中，要不停的攪拌 · 3. 布丁液過篩兩次，撈除氣泡或使用保鮮膜 ...

2021年8月12日 — 不用噴槍，不用鐵湯匙，不需要水浴法，也不用事先加熱食材，就能輕鬆完成美味的法式烤布蕾，這份懶人食譜適合每個人，即使沒有專業的烘焙器材， ...

一次灑多一點，讓糖沾覆布蕾表面後，再把多餘的糖倒回 · 注意糖要均勻撒滿表面，不然燒的時候燒到布蕾會燒焦或冒大泡泡喔！ · 這份食譜的布蕾內餡糖量很少， ...

2021年6月5日 — 烤時不足，使用容器的大小深度，可能和配方中的不一樣，因此烤的時間也不會一樣。 ... 布丁布丁孔洞布丁無法凝固布丁脫模布丁食譜布蕾生布丁 ... 另一個是烤溫 ...

2020年3月25日 — 輕晃容器 · 若(表面周圍一圈凝固+中心看起來是液狀有流性) = 完美布蕾可以出爐 · 若(所有布蕾液都像水一樣晃來晃去)＝不夠熟，繼續烤 · 若(表面完全凝固)＝已 ...

2021年4月14日 — 想請問大家為什麼我的布丁烤不熟，150度隔水烤40分鐘出來還是液體，因為要做比較多個所以我把我的食譜材料乘以2，我使用的是耐熱布丁杯，如果我用沒有 ...

2011年11月4日 — 按照食譜上，預熱150-160度C，烤30-35分鐘(預熱10分鐘) (烤盤中裝深約一公分的熱水) 換了許多種布丁液配方，也有參考板上的但是通常布丁都烤超過一 ...

2020年7月31日 — 現在終於明白，我的布蕾烤很久都烤不熟的原因之一應該就是這個: 進烤箱後，奶蛋液要變成凝固布丁狀，奶蛋液內部的溫度大約要達到80-85度，因為我是用 ...