鵝肝烤布蕾

2020年8月22日 — 除此之外，如果你可以取得新鮮肥肝的話，也不妨試試法國一些大廚的鴨肝名菜，比方說Chef Pascal Barbot 的生醃肥肝，以及肥肝布蕾（Royale de foie gras） ...

2017年7月4日 — 當中Q娜最喜歡焦糖布蕾烤鵝肝了！！（Crème brûlée au foie gras de canard）很像在吃焦糖烤布蕾，不同的是布蕾換成高級的鵝肝，有甜有鹹，焦糖的香能 ...

主廚不計成本使用新鮮鵝肝、細心剔除不需要的部分後，才能保持最綿密的口感，掌握溫度的烤布蕾，再增添上焦糖的香氣，香鹹甜的重奏口感，為您的晚餐做美味的開頭。

2019年3月18日 — ... 烤布蕾的口感較綿密濃郁，香濃可口。許多時候，在最後使用火槍將燉蛋表面的砂糖焦糖化，讓奶油烤布蕾有焦脆口感的糖蓋。此外，製作奶油烤布蕾所用的蛋 ...

將2片魚膠片放入冷水中浸泡30秒直至軟化，然後放入前一步加熱後的鵝肝醬同忌廉中攪拌，直至完全融化後，放置一旁冷卻至室溫。 製作布蕾「碗」：將橙切半或切2/3，用匙羹舀 ...

2017年3月7日 — 如今，Le Cirque 的焦糖烤布蕾有上千個複製版本，此甜品也成為餐廳定番款，更發展出不同變化，從薄荷、南瓜到鵝鴨肝烤布蕾都有。 而說到製作焦糖烤布蕾 ...

鸭子鹅肝和松露风味的奶油布丁，手工制作，不含色素或防腐剂。

鹅肝烤布蕾. By Sally Lau | November 15, 2021. icon-malaysia-logo-180 · About ICON · Contact · Advertise with ICON · Privacy Statement · Biz of Re Network.

2013年12月4日 — 不过这里介绍的这道鹅肝烤布蕾Crème brûlée au foie gras de canard却不是甜点，而是一道有点甜有点咸而又鲜美柔滑的头盘菜（前菜）。来看看具体做法吧。