如何和麵
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揉面手法:使用腕力重复两个动作:向前推(下图一)和折叠面团(下图二)。一般15-20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。,,2024年3月26日—【手工麵】在家動手做!在家自己做手工麵,可以嘗試以冷水和麵製成的手工麵條,做法與步驟簡單,難度低,成品可以煮也可以炒,天氣熱拌成涼麵也適合。,1.先取一半面粉,分几次倒入开水,不停用筷子搅拌,直到面粉全部打成面穗儿2.然后倒入另一半面粉,加冷水不停搅拌。然后将面,全部扒...
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