大骨湯鈣質

2018年3月26日 — 研究團隊也自行燉煮大骨湯，並加入醋幫助鈣質溶出，結果也只增加至9.2毫克，相當於每日鈣質建議攝取量的1%，也顯示大骨湯並不是良好的鈣質來源。

2023年6月24日 — 營養師張語希表示，大骨湯裡頭的鈣含量其實極少，喝大骨湯反而會增加脂肪、嘌呤的攝入，導致慢性病發生的風險提升，與其熬大骨湯，不如喝牛奶、吃鈣片還來 ...

2020年9月14日 — 國人缺鈣嚴重，可能跟坊間對於補鈣的諸多錯誤認知有關，以大骨湯補鈣就是最普遍的迷思之一。很多人習慣喝豬大骨熬成的湯來補充鈣質，然而大骨只有少量鈣質 ...

2023年11月16日 — Q：大骨湯可以補鈣嗎？ A：普通大骨湯的鈣含量稀少，用它補鈣CP值很低。 坊間常聽到喝大骨湯有助於補鈣，也有一說是加酸有助大骨中的鈣被熬出來。一篇由 ...

2020年9月8日 — 營養師陳皡偉指出，因為骨頭的鈣質是以磷酸鹽的形式存在骨頭中，幾乎不會溶出，一碗240ml的大骨湯，僅含有3.84毫克的鈣質（只有同樣重量牛奶的1.6％）， ...

大骨湯不管熬多久、加醋或者不加醋，鈣質含量都很少，不到乳製品的數十分之一。更令人訝異的是，煮大骨湯不僅費時費力，又補不了多少的鈣質，反而因此吃下鉛， ...

2022年8月12日 — 廖敏涵指出，其實大骨湯的鈣含量非常低，而豆漿則因為是黃豆加大量水製成，所以鈣含量也不高。（圖取自freepik）. 〔健康頻道／綜合報導〕網傳大骨湯 ...

2023年10月20日 — 北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，坊間流傳喝大骨湯可以補鈣，是錯誤的聯想，大骨湯的鈣質只有牛奶的十分之一。 據國健署統計，骨鬆是國內65歲以上民眾常見 ...