嗆鍋魚

2024年3月16日 — 擅長菜系中餐、日料、西餐、分子料理的方昱翔主廚，分享西班牙龍蝦燉飯/麻香嗆鍋魚。他表示龍蝦活體急速冷凍可保新鮮，處理時為免滑動，可拿乾淨抺布 ...

2017年11月13日 — 天氣冷，來點熱辣辣的川菜！桃園有餐廳賣起新派川菜，嗆鍋魚加入糖、孜然吃來甜辣香酥，還有罕見的天梯，也就是豬上顎，也變身川菜。

2018年8月7日 — 馬列紅條，舖上炒到酥香的辣椒子，看來火紅潑辣，不過，師傅用糖，平衡辣味，大口咬下，細緻魚肉入口即化，留下麻辣鮮香，滴滴入味。

2016年5月9日 — 外脆內嫩的嗆鍋魚，看來火紅潑辣，不過，一入喉，乾辣椒的濃縮香氣，先佔據味蕾，接著甜味、孜然香，慢慢冒出來，加了糖的辣椒，宛如餅乾酥脆甜香。

2017年8月4日 — 招牌嗆鍋魚撒得密不透風的辣椒，將深藏不露的鮮魚好滋味緊緊包覆，以乾辣椒粗粉，佐孜然、糖、蒜末、薑末以及郫縣豆瓣醬，以大量的油小火炒到糖融後， ...