嗆鍋高麗菜

2017年8月1日 — ... 鍋用大火翻炒，起鍋前，他們會用醬油或是米酒淋在鍋邊再快速拌炒，這個看似普通的程序是熱炒料理香氣四溢的關鍵，它就是所謂的「嗆鍋 ... 高麗菜 · 冰品飲料 ...

2020年4月14日 — 熱鍋完成，倒入冷油與蒜末，冷油開始加熱的溫度就能讓蒜頭香氣釋出，接著立刻放入高麗菜，從鍋邊倒入20c.c.水，會聽到很響亮的滋滋聲，表示鍋子溫度足夠。

2014年8月22日 — 加入高麗菜之後再把火調大。翻炒超高麗菜，加入調味料A，到高麗菜快熟了起鍋前，用調味料B嗆鍋邊醋（把醋淋在鍋子上，而不是高麗菜上），翻兩下盛盤。

2022年12月9日 — ➀高麗菜手撕成小塊，五花肉切片 · ➁炒鍋不放油，放五花肉煸炒出豬油，再加上蒜末、乾辣椒炒香 · ➂用調味料調味後，放入高麗菜炒軟後，鍋邊嗆點烏醋，再拌 ...

2016年6月21日 — 熗炒高麗菜 · 圓白菜用手撕成大片洗凈瀝干； · 干辣椒開水泡發一下剪成段去籽； · 鍋內多倒油燒熱； · 油燒至有煙起時放入花椒、干辣椒爆香； · 放入薑片、蒜片 ...

2016年1月22日 — 熗炒高麗菜熗炒：川菜中烹飪蔬菜的家常做法。用熱油將花椒、干辣椒、蒜片等配料的味道熗出來，再以熱鍋猛火保存蔬菜那份水靈清脆，又吸飽了熗出來的 ...