屏東嗆鍋麵

2022年1月5日 — 【屏東。屏東市】蔡家麵館。熗鍋麵料多湯濃每訪必吃。韭菜水餃內餡扎實味道鮮美。屏東勝利路美食 · 熗鍋麵$120 · 水餃 1顆$5 · 牛肉湯餃 10顆$80.

2019年10月25日 — 蔡家麵館招牌熗鍋麵， 以大碗公盛裝特別顯得豪爽， 份量十足食材豐富，分量總讓人忍不住驚呼， 上一次本來是要來屏東吃蔡家麵館，熗鍋麵， ...

2018年9月25日 — 屏東空軍機場門口前有家經營各式麵食的【蔡家麵館】 鎮店招牌為道地北方口味的熗鍋麵，以大碗公盛裝特別顯得豪爽份量十足食材豐富，湯頭鮮美夠味， ...

2019年4月30日 — ... 屏東市勝利路328-1號(屏東空軍基地前) 電話：08-766-4666 營業時間：11：00~14：00 / 17：00~20：00(週日公休) 推薦：熗鍋麵、各式小菜. 坐落於屏東 ...

2023年3月3日 — 坐落於屏東空軍基地大門口前不遠處的【蔡家麵館】，只要用餐時間必是人滿為患，主要推薦大碗公盛裝的正統北方口味熗鍋麵，份量豪邁驚人，酸嗆辣偏重口味更 ...

去年十月冒險家帶著我尋找記憶中的味道熗鍋麵，但品嚐後逢店家整修，至今隔了大半年的才又重新開幕，人潮依舊，熗鍋麵在上回文章已介紹，這回吃點不同的~ 蔡家麵館的 ...

2020年6月4日 — 其中特別的是招牌嗆鍋麵，臉盆大熗鍋麵用料十足，適合2～3人享用，手工麵條Q彈又吸附湯汁，水餃大顆飽滿，韭菜搭配鮮肉香味，還有多種小菜可以挑選，還有 ...

蔡家麵館位於屏東市勝利路上，是一家傳承三代的老字號麵館。傳承三代老字號，蔡家麵館60年以上道地眷村麵食，從新兵吃到退役老兵都還是主顧的記憶好味道。

熗鍋麵顧名思義就是大火快煮的麵的意思，煮麵前要先將辛香料在鍋裡用大火爆香，然後將高湯與蘿蔔絲和高麗菜加入快煮，等到香味跑出來的時候就將麵條放入一起滾煮，讓麵調 ...