黑輪是什麼做的

2023年2月8日 — 「好想吃黑輪！」「這是關東煮還是黑輪？」有蘿蔔、魚板、油豆腐、竹輪等食材匯聚而成的美食，更是日本的國民美食，但是為什麼有人叫他「黑輪」， ...

2019年7月3日 — 南部黑輪說法則源自日本關西「御田Oden」音譯，而御田就是我們熟知的關東煮，所以，南部的黑輪，長條狀通常丟大骨湯煮；另外還有扁薄圓狀的「黑輪片」， ...

2023年9月27日 — 台灣中、南部所說的黑輪是來自於關東煮，日語おでん（oden），台語音譯成「黑輪」。日本的關東煮是魚漿油炸成形後再經過高湯烹煮的工序。而在北部則習慣將 ...

2019年6月10日 — 大多的黑輪片會先以醬油與糖調出蘸醬、反覆塗醬烤過一輪，所以黑輪片通常會呈現外皮酥香，但內層仍有Q軟的口感。 不管到底要叫它甜不辣還是黑輪，它們都是 ...

2019年6月12日 — ... 黑輪片通常會呈現外皮酥香，但內層仍有Q軟的口感。 廣告（請繼續閱讀本文）. 不管到底要叫它甜不辣還是黑輪，它們都是用魚漿製成的，也因此台灣各地的 ...

關東煮在臺灣也十分流行，常將其音譯俗寫作黑輪（正字為「烏輪」），其中黑輪也稱為甜不辣。關東煮在日本時代傳入台灣，直至今日台灣的關東煮大部分已獨立為當地口味，且在 ...

擂潰完成的魚漿經過調味後，如果捏塑成球狀用水煮熟便是魚丸，塗在棒上烤熟就是竹輪，捏成板狀或棒狀後炸熟就是甜不辣，混入豬肉泥用水煮熟就是肉焿，或是以合法之食用色素 ...

2007年10月5日 — 黑輪(1) · 1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥；洋蔥、紅蘿蔔洗淨切細末；備用。 · 2.將水、調味料和作法1的材料加入基礎魚漿內一起 ...

黑轮是台湾的叫法（因为关东煮的日文おでん跟闽南语的黑轮发音一模一样，故得此名），内地叫做杂烩。它是用干制鲣鱼和海带等熬成底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、 ...