黑豆皂素
2020年7月5日—國泰內湖診所營養師張斯蘭表示,其實不僅四季豆,包含:黃豆、黑豆、豌豆等,都有皂素存在其中,而在高溫處理下皂素會被破壞。如果皂素沒有破壞直接大量 ...,皂素(saponins)是容易溶於水與油之植物性成分的總稱,大豆皂素是群醣化的固醇混合物,可藉...
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皂素(saponins)是容易溶於水與油之植物性成分的總稱,大豆皂素是群醣化的固醇混合物,可藉由吸附膽汁酸,降低膽固醇,亦具有.抑制脂肪吸收的效果。在黑豆水中有豐富皂素 ...
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