麵粉營養成分

品名：營養強化中筋麵粉. 成分：中筋麵粉、營養添加劑(菸鹼醯胺、丁烯二酸亞鐵、硝酸硫胺明(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、葉酸). 淨重：500公克/1000公克. 保存期限 ...

了解中筋麵粉所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式.

最常用在燒仙草的澱粉是太白粉，但其他澱粉如玉米粉也有效果。龔財立指出，熬煮仙草時，通常會加入食用鹼（碳酸鈉）一起煮，可輔助破壞仙草細胞壁，更快煮出烏黑色澤與凝膠 ...

2021年10月28日 — 其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪 ...

麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。 營養分析： 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦 ...

每份, 每100公克 ; 熱量, 69.8大卡, 349大卡 ; 蛋白質, 2.4公克, 12.1公克 ; 脂肪, 0.2公克, 1公克 ; 飽和脂肪, 0.02公克, 0.1公克.

每份, 每100公克 ; 熱量, 71.6大卡, 358大卡 ; 蛋白質, 2公克, 9.9公克 ; 脂肪, 0.3公克, 1.5公克 ; 飽和脂肪, 0.04公克, 0.2公克.

每100 g（3.5 oz）食物營養值. 熱量. 1,418 kJ（339 ... 麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 ... 麵粉是有機化合物，主要成分有澱粉、蛋白質、 ...

關於麵粉的成分，台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里分析，醣類、蛋白質、脂肪等三大類營養素俱全，常見各種麵粉中，以含小麥胚芽的全麥麵粉所含膳食纖維、維生素B1、E ...