麵條營養

2022年11月23日 — 拉麵、油麵、鍋燒意麵都上榜！ 7大「高鹽值」麵條要少吃 · 1. 壽麵線（或稱白麵線）：鈉含量約2,874 mg。 · 2. 雞絲麵：鈉含量約2,450 mg。 · 3. 鍋燒意麵 ...

2021年3月6日 — 高筋麵粉蛋白質含量越高. 麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是 ...

2022年4月3日 — 哪些麵條較健康？營養師揭2種麵吃起來不油反而是熱量地雷 · 麵粉蛋白質雖高於白米飯，但兩者皆缺乏兩種必須胺基酸。 · 麩質就是麵筋，可能造成長期腹脹、 ...

2023年4月5日 — 愛吃麵小心變胖、高血壓！營養師點名「7種高鹽」麵條1吃法排出體內過多鈉 · 1、壽麵線（或稱白麵線）：鈉含量約2,874 mg。 · 2、雞絲麵：鈉含量約2,450 mg.

2020年10月7日 — 第二個選擇重點是低升糖指數的麵條。夏子雯指出，像是抗性澱粉含量高的義大利麵或日式蕎麥麵，都是低升糖指數的麵食，它有2個好處，一是抗性澱粉含量高， ...

2022年5月8日 — 通常都是一碗麵配幾片蔬菜及肉燥，或頂多半顆雞蛋或兩三片肉，乾麵類也會用許多醬汁拌麵，增加風味，所以吃麵食會有來自湯頭或淋醬的鈉與熱量，但是蔬菜和 ...

2020年11月30日 — 麵條的熱量、碳水化合物與米沒有差別多少，只有饅頭熱量較低（因為麵粉使用量也算是較其他麵食少），若是麵包或蛋糕、披薩麵粉中不是指加入鹽、水，還會有 ...

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。若站在營養的 ...