鮮奶油溫度
2022年7月29日—2.鮮奶油越低溫越好打發.根據實驗,最適合鮮奶油打發的溫度是8~12°C之間,溫度越高鮮奶油的空氣氣泡直徑越小,越不容易增加體積跟硬度。因此,影片 ...,2018年3月10日—正確冷藏保存:鮮奶油很不耐熱,不得放在常溫下太久,買回家一定要冷藏保存,並...
【歐洲鮮奶油】成功打發鮮奶油的技巧,如何判斷打發程度? ...
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2021年6月7日—...鮮奶油口感,最佳的打發溫度約4~8℃。鮮奶油也要「避免劇烈搖晃」,鮮奶油中的脂肪球若經大力晃動互相撞擊,會使乳化狀態不穩定,容易影響打發成果。
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